Tahin

Kavrulmuş susam, zengin besin değerleri ile tanınan bir gıda maddesidir. Her 100 gram kavrulmuş susam, yaklaşık 573 kalori, 19 gram protein, 49 gram yağ ve 12 gram lif içermektedir. Bu makro besin ögelerinin yanı sıra, kavrulmuş susam; B vitamini, E vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mikronutrienler açısından da zengindir. Özellikle kalsiyum içeriği, kemik sağlığını destekleyen önemli bir rol oynamaktadır. Günlük kalsiyum ihtiyacının bir kısmını karşılamak için kavrulmuş susam tüketilmesi önerilmektedir.