Giriş
Akdeniz bölgesinde millî bir lezzet olan güneşte kurutulan biber salçası, hem besin değerleri hem de eşsiz tadı ile öne çıkmaktadır.
Üretim Süreci
Güneşte kurutulan biber salçasının yapımında, doğal ortamda kurutulan biberler tercih edilmektedir. Bu süreçte, biberler güneş altında bekletilerek suyu tamamen buharlaşır, ve yoğun bir lezzet kazanır.
Besin Değeri ve Kullanımı
Biber salçası, yemeklerde kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir malzeme olarak bilinir. Akdeniz mutfağında sıkça yer almakta olup, soslardan zeytinyağlı yemeklere kadar birçok tarifte kullanılmaktadır.


